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xpj88com官网所以说潮汕牛肉是非常值得一尝的

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  今天给大家说一下潮汕美食吧,潮汕人在做美食的时候,从选料到佐料的制作,再到主料的制作都很是讲究,所以吃对于当地来说就很是重要啦,制作的过程中很讲究精工细磨,做出来的美食味道较为清纯鲜美,有很独特的地域味道。潮汕美食富含浓厚的潮汕地域特色与独特的潮汕魅力,在潮汕,人们非常喜欢吃牛肉,不管用什么样的办法制作,都能将牛肉本身的鲜甜味道制作出来。

  人们对牛肉的新鲜度非常讲究,可以说是很苛刻了,将牛肉身上的每一个部位,都细细研究,研究其肉质特点并研究做法,所以说潮汕牛肉是非常值得一尝的,今天我们给大家说一道潮汕菜,也非常有特色,这道菜名字叫做反沙芋头,不知道你有没有听说过反沙芋头这个名字,制作步骤很是简单,在家自己就可以制作,我们来说一下应该怎样做这道美食吧。

  需要的食材有,最主要的香芋头,除此之外,我们还需要到白砂糖,当然清水是必不可少的,剩下两个材料就是葱花和植物油了,首先我们将新鲜的香芋清洗干净,xpj88com官网将外面的皮刮掉,然后将芋头切块儿,切块儿不要太大,和小手指头那么大小即可,给锅中倒上一定量的花生油,建议大家使用植物油。

  把油烧热之后,将刚刚切好的芋头放进去,炸上大概五分钟左右的时间,将芋头捞出来,将锅中的油倒掉。将锅清洗干净之后给锅中加上适量的水,再加上一定量的糖,可以多加一点,我们这一步就是最关键的一部分为煮糖水,需要用到的火为中火,一定要控制好火候,千万不能产生烧焦的现象,等到糖浆已经开始冒白泡泡时,同时糖浆也变成微微的淡黄色,就需要将火稍微开小一点,如果火开得太大,表面的糖浆会变成黑色,同时也会很快黏在锅中。

  将刚炸好的芋头放入我们已经制作好的糖浆中,将芋头不断的翻动,需要翻动大概一分钟左右的时间,给锅中加上一定量的葱花,如果有人不喜欢吃葱花也可以不放,加入葱花之后搅拌均匀,将火关掉,然后将锅放到地上,这样做的目的是为了让锅快速冷却,放到地上之后,还需要不停的在锅中翻动,慢慢锅中的糖浆芋头就会开始变成白色,糖浆也会慢慢变硬,这样就可以将我们制作好的芋头捞出锅中。

  我们的所有步骤已经完成了,反沙芋头就已经做好了,做这道菜需要趁热吃,就能够吃到芋头的香甜和糖浆的美味,做这道菜需要注意以下几个点,加入白糖,石锅中一定不能有油,所以我们需要将锅清洗的非常干净,如果有油的话很容易变成拔丝,反沙必须要用水将白糖化开。

  芋头上已经布满糖浆之后,如果没有立刻出现反沙情况,就要将火关掉,赶紧冷却,这样就会反沙了,反沙过程中一定要记住关火,xpj88com官网必要的时候也可以用风扇吹,这样会更加快一点,今天给大家说的这道美食的制作步骤和所需要注意的要点就已经全部说完了,我们在制作的过程中需要注意的要点比较多,最关键的一步在于水煮糖上,火候若能够把握到位,煮出来的糖浆则不会出现烧焦现象,反沙出来的味道也会比较清甜,放凉的过程中也需要注意,尽量自然放凉,自然凉了的美食味道会更加纯粹一点,很适合各类人群食用哦!

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